20/11/2016 - Disputata oggi in Valle dei Laghi l'ultima uscita assoluta della stagione 2016: la tappa autunnale di Bici & Bicèri. In mattinata la bella pedalata (25 km) nei vigneti della valle, poi il ristoro e la visita presso l'Az. Agricola Fratelli PISONI a Pergolese (Madruzzo). Una grande festa per i 10 anni di Bici & Bicèri, partito a novembre 2006 con l'uscita alla Cantina Rotaliana di Mezzolombardo e che ci ha portato - nell'arco di due lustri - a visitare tante belle realtà vitivinicole (e non solo!) della nostra provincia.

Bello e tranquillo (con l'unica eccezione di un breve tratto tecnico sul colle del Gaggio) l'itinerario percorso in bici, che ha portato i Rinco a toccare ben 3 laghi (del resto, se si chiama Valle dei Laghi, un motivo c'è!): Santa Massenza, Toblino e Cavedine.

25 km in scioltezza, com'è del resto d'abitudine per questa tipologia di uscite, in un ambiente reso ancora più bello dai colori dell'autunno. Decisamente mite anche la temperatura (+8° alla partenza, saliti poi oltre i 10° nel corso della mattinata), a dispetto del novembre ormai avanzato. 

Dopo la pedalata - come si diceva - c'è stata la festa presso l'Azienda Agricola F.lli PISONI, una delle tante piccole realtà vitivinicole del Trentino, dove al concetto di quantità viene anteposto quello della qualità del prodotto, peraltro convertito al biologico ormai da diversi anni.  Ecco i dettagli ...

 

....La mappa (clicca sull'immagine per accedere al tracciato sulle dettagliate mappe di OpenMTB)

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La panoramica 3D

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L'altimetria     Scarica qui la traccia in formato GPX per il tuo navigatore satellitare ................... scarica qui il file in formato kml per vedere il tracciato con

 

Le foto della pedalata

Ritrovo dopo le 9,00 davanti alla Vinoteca dell'azienda Pisoni

Ieri ha piovuto e in alta montagna è caduta la neve. L'aria, però, non è fredda come si temeva

Alle 9,30 - come da tabella - si parte

Si punta verso nord, costeggiando il canale Rimone

La pioggia di ieri ha lasciato il segno e si fa slalom fra le pozzanghere

Dopo un tratto pianeggiante lungo il canale, inizia un tratto in saliscendi

Si pedala fra i colori d'autunno

La stradina interpoderale attraversa alcuni vigneti

Si ritorna lungo il canale

Atmosfera ridanciana ...

Arriviamo al ponte sul canale

La sterrata finisce, si attraversa il Rimone e si passa su asfalto

Percorriamo un breve tratto della provinciale, passando a fianco del cementificio

Arriviamo in località Ponte Oliveti

Si riattraversa il canale

Subito dopo il ponte si devia su una stradina a sinistra

Si ritorna su sterrato

Iniziamo ad alzarci leggermente

La salita prosegue dolce, in direzione di Padergnone

Nell'ultimo tratto incontriamo una rampa decisamente più ripida, oltre il 20%

Come dice il proverbio, "Capita anche ai migliori ...": Lucky Luke cade a terra!

A tradirlo, una canaletta in metallo, resa viscida dall'umidità

Si riparte dopo l'inconveniente

Dopo il rampone, un tratto in falsopiano

Arriviamo in cima alla salita e facciamo una breve sosta

Inizia la discesa verso Padergnone

Il gruppo compatto fra i vigneti

A metà discesa, un cambio di pendenza, con una leggera salitella

Passiamo a fianco di un antico maso

Oltrepassiamo la costruzione rurale

Riprende la discesa

Si sfreccia lungo i muri a secco

La strada - ora - scende ripida, con qualche tornante

Si scende con prudenza, sull'asfalto bagnato

Altro tornante

Una vera e propria serpentina!

L'ultimo tornante

Incontriamo le prime case di Padergnone, fuori dal paese

Entriamo nella località che, come recita il cartello, fa parte del nuovo comune di Vallelaghi

Percorrendo la vecchia statale Gardesana (ora strada comunale), saliamo verso il centro

Arriviamo in centro paese

Proseguiamo sull'ex SS45, attraversando il centro storico

Arriviamo alla chiesa vecchia

Svoltiamo sulla vecchia "via Imperiale"

Scherzi della toponomastica

Usciamo da Padergnone

Iniziamo a salire fra i vigneti a monte del paese

Si ritorna su sterrato

Incontriamo una temibile rampetta sassosa

Curiosamente, il GPM di oggi è al coperto: sotto il viadotto della nuova SS45

Ora inizia la discesa

Sotto di noi, il lago di Santa Massenza

Percorriamo un'antica strada, con la pavimentazione in pietra ormai sconnessa

Per evitare le pietre, nei tratti più sconnessi, si pedala sui bordi

Un altro tratto con l'antica pavimentazione

In fila a bordo strada, alla ricerca del terreno più scorrevole

La discesa termina

Si imbocca una strada comunale che porta al paese di Santa Massenza

Passiamo attorno alla centrale elettrica

        
Arriviamo al paese e facciamo una sosta in piazza

Attraversiamo il piccolo borgo

Tra vòlti e càneve ...

La stretta via centrale del paese

Usciamo dal centro, arrivando in zona lago

Una sosta in riva al lago

Il bosco multicolore si specchia nelle placide acque del lago

Dopo la sosta si riparte

Ci dirigiamo verso il vicino lago di Toblino

Magici colori dell'autunno

Imbocchiamo il sentiero che costeggia il Lago di Toblino

Alcuni tratti sono su passerelle in legno

Si pedala sospesi sull'acqua

Il Savonèèse, all'esordio stagionale proprio all'ultima occasione !

Il sentiero è stretto fra il lago e la statale

Un tratto su prato

Castel Toblino

Si ritorna in passerella

Fra i vigneti vicino al castello

Arriviamo a Castel Toblino, posto più o meno a metà lago

Passiamo a fianco della tenuta, delimitata da siepi

Dopo il castello, proseguiamo in direzione sud, verso Sarche

Pedaliamo con un occhio al paesaggio del lago, sempre affascinante

Arrivati in fondo al lago, si prosegue sul marciapiede. La mancanza della ciclabile,
nel tratto da Vezzano a Sarche, è l'unico buco del collegamento da Terlago al Garda.

Maso Toresèla, antica residenza dotata di torre, oggi di proprietà della Cavit

Arriviamo a Sarche

Raggiungiamo il ponte sul Sarca, nella gola del Limarò

Il fiume che arriva dai ghiacci dell'Adamello e si dirige al Garda

Una casa diroccata lungo la vecchia strada che scendeva da Sarche, oggi abbandonata

Proseguiamo verso sud, fra gli antichi muri a secco

Proseguiamo in destra Sarca

Si pedala tranquilli, sul veloce e compatto sterrato, fino a Maso Gobbo

In loc. Maso Gobbo, si attraversa il Sarca

Qui si imbocca la ciclabile

La spianata a sud di Sarche, con il paese di Pergolese sullo sfondo

Ora si pedala in direzione di Pietramurata

Arriviamo nei pressi del paese

A Pietramurata, frazione di Dro

Arriviamo in centro

Sosta in piazza

Ci lasciamo alle spalle Pietramurata, dirigendoci ancora verso sud

Di fronte a noi, il Colle del Gaggio, la nostra prossima meta

Imbocchiamo la bella ciclabile che sale sulla collina

Un tratto di ciclabile, questo, molto bello, con le continue curve e i cambi di pendenza

Con un continuo su e giù, si prosegue verso sud

Siamo vicini alle Marocche, zona dove cadde - in epoche lontane - un'enorme frana.
Anche qui, come nella vicina area protetta, sono presenti numerosi massi, di varie misure

Saluti !

La "biscia" che attraversa il Gaggio

Tratto finale in salita

Arriviamo in cima al colle

Qui, in loc. Monte Taglio di Sarca, lasceremo la ciclabile per entrare nel bosco

Sosta tecnica. Lo trovi?

Imbocchiamo il bellissimo sentiero che attraversa la collina

Qui incontriamo l'unico tratto veramente tecnico del tour di oggi

Brevi ma ripide rampe, con fondo sassoso coperto di foglie viscide ...

Cristina sta facendo progressi sull'off road !

Si prosegue sul bel single track

Anche qui, su e giù ..

Si alternano tratti compatti a tratti pietrosi

Beh, qui è da slalom !

Un tratto in mezzo all'erba ingiallita

Ancora sul tecnico, in mezzo alle pietre

Giusy impegnata nell'ultimo tratto di salita

Arriviamo in vista del lago di Cavedine, il terzo specchio d'acqua toccato dal giro

Si scende verso il lago ...

Anche qui, in single track

Il sentiero scende fra la boscaglia

Un tratto scavato dalle piogge

Ora il sentiero si allarga

Il fondo, però, rimane sempre impegnativo

Arriviamo in vista delle costruzioni dell'impianto elettrico di Fies

Una sosta vicino alla costruzione che sembra un castello, più che un edificio industriale

L'estremo lembo meridionale del Lago di Cavedine

Da qui, punto più a sud del tour, si ritorna verso nord

La località prende il nome dal lago

Ora il colle del Gaggio lo vediamo da est, oltre le acque del lago

Dopo aver lasciato le nostre MTB, ci buttiamo con piacere nella 2ª parte del programma B&B. La seconda B, infatti, sta per Bicèri e così, dopo la "fatica" in sella, arriva l'atteso e gradito momento eno-gastronomico. Ad attenderci, davanti alla cantina, ci sono Marco e Stefano PISONI, eredi della lunga tradizione aziendale di famiglia, le cui radici affondano nei secoli passati. Infatti, se risale al 1852 la prima documentazione storica delle attività di vinificazione, già nel 1600 l'antenato Carlo Antonio Pisoni risultava fornitore ufficiale del Principe Vescovo di Trento, Carlo Emanuele Madruzzo.

 

Invertendo l'ordine di solito seguito in queste occasioni, prima facciamo il ristoro (visto che è già mezzogiorno) e poi la visita alla struttura aziendale. L'accoglienza, come sempre in questa realtà aziendale, è stata davvero speciale. Il menu prevedeva una gustosa pasta e fagioli, seguita da un mix di affettati locali, focacce, insalata di patate, insalata mista ... Insomma, diciamo che abbiamo reintregrato alla grande!

Per quanto riguarda i vini, oltre allo spumante Trento DOC, servito inizialmente come aperitivo, abbiamo assaggiati il San Siro rosso e il San Siro bianco (lo stadio di Milano non c'entra nulla, perchè San Siro, in questo caso, è riferito all'omonima collina che si trova ad est di Pergolese, dove la famiglia possiede dei terreni vitati e sulla cui sommità c'è un'antica chiesetta romanica dedicata, appunto, a San Siro). In entrambi i casi si tratta di due uvaggi, ottenuti da 50% cabernet sauvignon e 50% merlot nel caso del San Siro rosso (affinato per almeno 12 mesi in botti di rovere), e da 50% chardonnay e 50% pinot bianco nel caso del San Siro bianco, affinato 3-4 mesi in fusti d'acciaio e poi maturato 2-3 mesi in bottiglia. Tanto è corposo e forte il rosso, tanto è profumato e  fruttato il bianco.  Poi si è passati al Rebo, un'uva che ha preso il nome da Rebo Rigotti, ricercatore dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige che negli anni '50 ottenne dei nuovi ceppi attraverso l'unione di un vitigno autoctono come il Teroldego ed uno internazionale come il Merlot. Il vino Rebo è molto corposo, ricco, di colore rosso scuro e si adatta molto all'affinamento in barrique.

Ma il protagonista assoluto è stato il Reboro, l'ultimo nato di casa PISONI. Si tratta di un vino ottenuto da uve di Rebo, che vengono però fatte maturare in pianta ben oltre i normali tempi di vendemmia. Successivamente, in analogia a quanto accade in queste zone per il Vino Santo, i grappoli vengono deposti sulle arèle (dei graticci di legno), collocate nei sottotetti con aperture nelle finestre, favorendo così la circolazione dell'aria (qui spira l'Ora del Garda, in arrivo da sud). Dopo l'appassimento (circa 40 giorni) avviene la pigiatura, con permanenza sulle bucce, seguita poi da una maturazione in botti di rovere. Solo dopo 3 anni di lavorazione il prodotto è pronto e il risultato è un vino decisamente corposo e fruttato, con ben 15°.

Ovviamente, con il dolce, non poteva mancare il Vino Santo, vino passito dall'inconfondibile colore ambrato, ottenuto da uve Nosiola che vengono fatte appassire sulle arèle per diversi mesi, per poi essere pigiate durante la settimana Santa (da cui il nome del vino).

Dopo il ristoro c'è stata la visita alla struttura aziendale, prima nel sottotetto, dove giacciono le arèle con l'uva Nosiola (destinata al Vino Santo) e l'uva Rebo (destinata al Reboro, la cui pigiatura avverrà nei prossimi giorni). Dopo un passaggio nel sotterraneo, dove si trovano - oltre a numerose barrique - anche gli strumenti di imbottigliamento e confezionamento, c'è stata la visita alla cantina storica, nell'edificio vecchio dell'azienda, dove si trovano le botti del 1800, con impressi i marchi dell'Impero Austroungarico, nonché le bottiglie di spumante, in maturazione sui lieviti.

Una bella giornata, dunque, e una bella festa, come meritava l'importante ricorrenza del decennale di Bici & Bicèri! 

Ecco - ad ogni modo - le immagini della visita in cantina e della degustazione .

 

Le foto della visita

... alla prossima!