09/03/2013 - Per una volta tanto ci hanno azzeccato! Stiamo parlando degli "esperti meteo", ovviamente, che più d'una volta in passato hanno preso fischi per fiaschi, facendoci annullare le uscite per annunciata pioggia quando invece c'era il sole, o facendoci uscire sotto l'acqua quando non erano previste precipitazioni. Per oggi, o meglio per stamattina, era stata prevista una sorta di finestra tra la precipitazione n. 2 e la n. 3 di marzo, con la prima in rapido spostamento verso i Balcani e la seconda in arrivo dall'Atlantico. Ebbene ... era vero!
La pioggia, infatti, dopo essere caduta per tutta la notte ed il primo mattino (il cellulare del Presidente ancora scotta per le chiamate mattutine, tutte con la stessa domanda: "Si va o non si va?" ...), è cessata come d'incanto tra le 8 e le 9, giusto in tempo per il via della nostra escursione. Qualche minuto poco prima del via è addirittura uscito anche qualche timido raggio di sole (basta vedere la foto di copertina, ndr), quasi un premio alla perseveranza ed alla fiducia dei Rinco Boys, che dopo due mesi trascorsi a camminare sulla neve scalpitavano per tornare finalmente in sella alle loro MTB!
Così, l'uscita di primavera del programma "Bici & Bicèri" presso la Cantina Mori Colli Zugna, uscita d'apertura della stagione del decennale, è stata disputata regolarmente, senza bisogno di rinvii e senza beccare la tanto temuta "acqua sul copìn". 17 i biker al via (alla faccia dei superstiziosi), cui sono aggiunti altri 3 partecipanti alla sola visita in cantina. Ecco i dettagli ...

scarica qui il file ( formato kml ) per vedere il tracciato in Google Earth

Le foto della pedalata

Lo Schiaccianoci del Terminillo, uno dei 3 trekker presenti in sella a Mori

 

Le nostre MTB, pronte a partire dopo mesi in garage

 

I saluti fra chi non si vedeva da tempo

 

L'Uomo Silente (che a Mori è di casa) assieme a Cipollino

 

Il Camoscio della Sila, come molti altri, ha indossato il copri-casco per il rischio pioggia

 

Dopo la foto di gruppo, prendiamo il via sotto un timido sole

 

Usciamo dalla cantina che sono da poco passate le 9:00

 

Imbocchiamo la SP 90, che percorreremo per circa 200 metri

 

Subito, infatti, deviamo a sinistra su una stradina sterrata che costeggia un vigneto

 

La prima salita della stagione è una breve ma insidiosa rampetta

 

I Rinco incolonnati

 

Spectrum, uno dei tre trekker che oggi hanno preso parte all'uscita

 

La stradina, delimitata da dei muretti a secco, sale verso Tierno

 

Raggiunta la strada comunale a monte, puntiamo verso nord

 

Poco dopo entriamo a Tierno, frazione a monte di Mori

 

Briz con il Taverna, all'esordio stagionale

 

Attraversiamo il centro storico della piccola frazione

 

Lasciamo Tierno ed imbocchiamo la discesa verso il capoluogo

 

Scendiamo su una stradina che costeggia un vigneto

 

Raggiunta Mori, facciamo una brevissima sosta per attendere l'arrivo dell'intero gruppo

 

Spectrum e l'Uomo Ombra: finora è tutto OK !

 

Le nostre divise rosse spiccano come non mai in una giornata così grigia ...

 

Ripartiamo, imboccando una stradina chiusa la traffico veicolare

 

Passiamo a fianco della vecchia sede della cantina di Mori

 

Per un breve tratto, percorriamo il tracciato ciclopedonale a fianco della strada statale

 

Poco più avanti imbocchiamo la pista ciclabile che conduce verso il Lago di Garda

 

Il passaggio sotto la bretella di Mori, che ha eliminato il traffico di passaggio dal centro della borgata

 

Ci inoltriamo nella valle pianeggiante, in direzione di Loppio

 

Cipollino con Ailander

 

Giusy e il Camoscio della Sila

 

Brücke

 

The Doctor e Frank, passati alla 29"(come si vede dai "ruotoni" in primo piano)

 

Lo Schiaccianoci del Terminillo e Kriminal Bike chiudono la fila

 

Dopo qualche km pianeggiante raggiungiamo Loppio

 

Entriamo nel sottopasso che ci porterà dall'altro lato della trafficata strada statale

 

Brücke seguito dal Camoscio della Sila

 

Usciamo dal lato opposto della SS e proseguiamo la nostra marcia

 

Il passaggio davanti alla chiesa di Loppio, in fase di restauro

 

Ci lasciamo Loppio alle spalle e proseguiamo verso l'omonimo biotopo

 

Qui la pista ciclabile, che costeggia il lago, è stata realizzata sul vecchio sedime della ferrovia M.A.R.

 

La ferrovia M.A.R. (acronimo di Mori-Arco-Riva) passava proprio sulle rive del laghetto

 

Il gruppo avanza tranquillo verso Passo San Giovanni

 

Ora è uscito nuovamente qualche raggio di sole: a quanto pare, oggi ce la siamo proprio scampata!

 

Di fronte a noi c'è ora la sella di Passa San Giovanni, che immette nella "busa" dell'Alto Garda

 

Ora inizia la salita finale che porterà al passo

 

Il primo tratto ha pendenze tutto sommato moderate

 

Passiamo nel punto panoramico, affacciato sul lago

 

Il biotopo si trova infatti alla nostra destra, oltre il muretto

 

Qui comincia la salita vera ...

 

Il cartello, del resto, mette in guardia !

 

Il trekker Spectrum sale con il suo passo tranquillo

 

Mirko, seguito da Kriminal Bike e Schiaccianoci, che chiudono la fila

 

Kriminal Bike, però, vuole fare lo "sborone" e così si mette ad impennare in salita !

Eccoci giunti a Passo San Giovanni, il GPM odierno con i suoi 287 metri di quota

 

Facciamo una breve sosta per attendere che siano arrivati tutti

 

Il gruppo dei "Red-Bikers"

 

Rispetto al tracciato originariamente previsto, apportiamo una variante, allungando di circa 3 km.
Così, invece di tornare indietro subito, scendiamo sulla pista ciclabile in direzione di Nago

 

Qui la ciclabile, per non avere pendenze eccessive, si snoda con alcuni tornanti

 

La piana di Nago. Oltre quelle colline verde scuro a centro foto, c'è il Lago di Garda

 

Noi svoltiamo a sinistra, in direzione della località Mala

 

Compiano un anello attorno ad un piccolo rilievo, poi scendiamo verso il Lago di Loppio

 

Il Presidente impegnato in curva

L'Uomo Ombra

Cipollino in bello stile, seguito da Giusy e dallo Schiaccianoci

 

Dopo essere rientrati sulla pista ciclabile, torniamo in direzione di Mori

 

Ripercorriamo al contrario lo stesso tratto fatto in precedenza

 

Sfrecciamo in MTB dove un secolo fa sfrecciavano i treni a vapore della linea Mori-Arco-Riva

 

Ora siamo sotto la strada statale, che si trova sopra il muro di pietra alla nostra destra

 

Poco dopo giungiamo nuovamente nell'abitato di Loppio

 

In questa foto d'epoca, la stessa inquadratura, con la via ferrata dove ora c'è la pista ciclabile

 

Utilizzando il sottopasso, attraversiamo ancora una volta la statale

 

Arriviamo presso un noto negozio di frutta e verdura, dove abbandoneremo la pista ciclabile

 

Il cartello alla sinistra dei nostri biker indica il percorso per MTB Sano-Crosano

 

Il primo tratto è su asfalto, in mezzo ad alcuni vigneti

 

Poco più avanti entriamo sullo sterrato, che oggi è particolarmente molle a causa delle piogge

 

La stradina si trova fra il bosco e le campagne

 

C'è anche un tratto in single track

 

La salita sassosa mette a dura prova le nostre gambe non ancora allenate

 

E pure la discesa, fra pietre, fogliame e radici, non scherza

 

Le grosse pietre indicano antichi movimenti franosi

 

Kriminal Bike si diverte sul fondo tecnico

 

Anche lo Schiaccianoci - in discesa - da il meglio di sè !

 

Dietro - invece - preferiscono scendere a piedi

 

Più avanti torniamo su fondo erboso

 

L'ultimo tratto di sterrato, prima di ritornare su strade asfaltate

 

Più avanti, infatti, imbocchiamo una stradina secondaria che sale verso Sano

 

Avanziamo tranquilli, approfittando di un tratto in falsopiano

 

Ora il gruppo avanza compatto

 

Poco dopo però, inizia un'altra salita, la più tosta della giornata

 

La ripida rampa si inerpica fra i vigneti

 

Qui il gruppo si sgrana nuovamente e ognuno sale con il proprio ritmo

 

La salita, comunque, non è lunga e già si intravedono le prima case di Sano

 

Kriminal Bike, che preferisce di gran lunga le discese, arriva in cima provato

 

Entriamo a Sano, altra piccola frazione di Mori, situata sulle pendici nord del M. Baldo

 

In piazza facciamo una sosta per ricompattare il gruppo

 

Il Taverna tiene banco con i commenti post-elettorali

 

Primo piano di un sorridente Ailander

 

 

Una volta riuniti, ci lasciamo sano alle spalle e riprendiamo la marcia

 

Imbocchiamo la discesa che ci porterà a Mori

 

Scendiamo veloci e in un minuto siamo in fondo

 

L'ultimo tornante prima di arrivare sul fondo valle

 

Ora procediamo in pianura, in direzione del capoluogo

 

Il passaggio sotto la bretella di Mori

 

Mirko e Ailander

 

Giunti a Mori, entriamo nel centro storico

 

Arriviamo nella piazza della chiesa di Mori Vecio, storico quartiere della borgata

 

Qui il campanile si erge solitario nella piazza. La vecchia chiesa, un tempo attaccata, è stata abbattuta

 

Imbocchiamo la strada che attraversa l'intero centro storico

 

Percorriamo le strette viuzze, sulla direttrice ovest-est

 

La "macchia rossa" che ha invaso il paese di Mori

 

L'Uomo Silente con the Doctor

 

Proseguiamo tra le antiche case con i pregiati portali in pitera

 

Arriviamo in località Moline, all'estremo est dell'abitato di Mori

 

Qui, dopo aver attraversato la statale, imbocchiamo una stradina che scende verso il fiume Adige

 

La strada scende ripida fra una cava ad alcuni vigneti

 

Giungiamo in località "al Dazio", dove un tempo venivano riscossi i tributi al passaggio sul fiume

 

Alle nostre spalle si vede ora la frazione di Ravazzone

 

Usciamo da via del Dazio per raggiungere il ponte

 

Attraversiamo l'Adige utilizzando l'apposita passerella

 

Il ponte è stato completamente rifatto un paio d'anni fa

 

Approdiamo sulla sponda roveretana del fiume, che percorreremo verso sud

 

Poco più avanti, dopo essere tornati sulla sponda destra, attraversiamo anche il canale di derivazione

 

Qui la ciclabile costeggia il corso d'acqua artificiale

 

Il gruppo avanza tranquillo verso la meta

 

A causa di alcuni lavori in corso dobbiamo passare nuovamente sull'altra sponda del canale

 

Il sottopasso in costruzione è totalmente allagato. Meno male che hanno piazzato una passerella in legno!

 

Siamo ormai alla fine del tratto lungo il canale, nei pressi della vecchia fabbrica Montecatini

 

Qui attraversiamo per l'ultima volta il canale. Dietro si vede la vecchia struttura industriale abbandonata

 

Dall'altro lato c'è invece il piccolo villaggio dove vivevano gli operai, anch'esso in stato di abbandono

 

Dalla ex Montecatini non ci resta che salire brevemente fino alla SP 90. La cantina è li a 300 metri

 

Percorriamo un ultimo breve tatto di SP 90

 

Eccoci alla cantina, dopo 27 km il giro è concluso

 

Ora seguiamo la freccia, ci aspetta la seconda "B" del programma Bici & ... Bicèri !

Dopo aver lasciato le nostre MTB, ci buttiamo con piacere nella 2ª parte del programma B&B. La seconda B, infatti, sta per Bicèri e così dopo la Bici arriva l'atteso e gradito momento eno-gastronomico. Ad attenderci, presso l'enoteca Le More del Gelso (annessa alla Cantina Mori Colli Zugna, frutto della fusione fra la Cantina di Mori e la Cantina di Serravalle) ci sono i gestori Bianca Zamboni e Fernando Bolner. E' quest'ultimo che ci fa da Cicerone, guidandoci nella visita alla moderna struttura. Una struttura quasi completamente interrata, che ne fa la cantina ipogea più grande d'Europa.  Infatti, nella enorme "pancia" sotterranea, nelle giornate di punta della vendemmia, si lavorano quasi 10.000 quintali d'uva al giorno e le decine e decine di fusti d'acciaio collocati nell'interrato hanno una capacità complessiva di circa 104.000 ettolitri di vino. La nostra visita ha seguito il percorso ideale compiuto dall'uva quando arriva in cantina conferita da uno dei 700 soci della cooperativa. Partendo dalla pesa, siamo infatti passati per il punto di controllo del grado zuccherino, fino a raggiungere il punto più alto della cantina (che è stata realizzata su un terreno in pendenza): le vasche di conferimento. Qui l'uva viene scaricata dai trattori e versata nelle grandi "bocche d'acciaio", da dove un meccanismo a vite senza fine la fa cadere nei macchinari sottostanti, dove avviene la pigiatura. L'ingresso nella parte interrata della cantina sorprende chi non v'è mai entrato: non si immagina, vedendo la struttura dall'esterno, quanto sia estesa la superficie sotterranea e le lunghe file di enormi fusti d'acciaio sono davvero un gran colpo d'occhio. Dopo la spiegazione sulle fasi di lavorazione, il sig. Bolner ci accompagna quindi nella bottaia, dove il vino destinato all'invecchiamento viene affinato nelle barrique in rovere. La visita si conclude nell'enoteca, dove passiamo alla degustazione di alcuni dei prodotti dell'azienda, oltre a dedicarci al meritato ristoro! In sequenza assaggiamo un aromatico Müller Thurgau, ottenuto da uve coltivate nella zona di Brentonico, fino a 700 metri di quota (che è il limite massimo per la coltivazione della vite). Poi passiamo ai rossi: prima un corposo Marzemino (e non poteva essere altrimenti, visto che siamo in Vallagarina) e poi un profumato Pinot Nero della linea "Pendici del Baldo", l'etichetta che identifica i vini ottenuti dalle uve delle zone collinari, dove i fattori microclimatici come l'escursione termica e l'esposizione solare, nonchè la composizione organica dei terreni, rendono il prodotto qualitativamente superiore a quello - pur ottimo - delle zone di fondo valle. Assieme alla degustazione dei vini ci viene proposto il ristoro con prodotti tipici del Trentino, dai salumi ai formaggi, sapientemente abbinati con alcune salsine a base di frutta. Nel frattempo, fuori, ha iniziato a piovere, ma a noi non importa nulla, ormai siamo al coperto ...

Le foto della visita

Le fasi della realizzazione della nuova cantina

1. Il terreno destinato alla costruzione, prima dell'inizio dei lavori

2. Il grande scavo destinato ad ospitare la struttura ipogea

3. L'arrivo delle grandi botti d'acciaio, da installare prima di chiudere la struttura

4. Lo splendido risultato finale, con la struttura interrata e ricoperta dai vigneti

Dopo aver lasciato le nostre MTB nel parcheggio, ci dirigiamo verso l'enoteca

Nello spazio degustazione e vendita, oltre ai vini, fanno bella mostra di sé tante altre ghiottonerie ...

Nella visita saremo assistiti dal sig. Bolner, che inizia illustrando brevemente la storia della cantina

Imbocchiamo la rampa "in trincea" che porta alla parte alta della cantina

Dopo la zona "pesa del prodotto" e "controllo del grado zuccherino", raggiungiamo la "zona conferimento"

Da quassù, che è il punto più alto della cantina, ammiriamo il vigneto realizzato sopra la copertura

Sotto questi filari a guyot si nasconde la cantina ipogea più grande d'Europa

Bolner ci spiega come è stata realizzata la struttura

Ci avviciniamo alle grandi vasche di conferimento

Qui la vite senza fine convoglia l'uva verso il basso, nella zona dove avverrà la pigiatura

Ed eccola, vista dall'interno, la zona pigiatura, dove le uve scendono "per cascata"

I fusti orizzontali all'interno dei quali gli acini, una volta separati dai graspi, vengono pigiati

Proseguiamo la nostra visita passando sulle passerelle d'acciaio, sospese sopra i fusti

Si segue con interesse la spiegazione sulle fasi della produzione

I fusti verticali, dove il vino viene stoccato prima dell'imbottigliamento

Bolner ci mostra i sofisticati sistemi di controllo delle varie fasi produttive

Ormai l'informatica è entrata anche nelle cantine !

Scendiamo al piano più basso, vicino agli enormi contenitori. La capacità complessiva è di 104.000 hl

La lunghe file di fusti, dove l'acciaio luccicante è l'elemento dominante

Frank e l'Uomo Ombra osservano quasi incantati i grandi fusti

Quest'immagine ripresa nel giroscale rende l'idea di quanto sia profonda la cantina nell'interrato

Scendiamo nella bottaia, dove il vino viene affinato in legno

Primo piano della grandi botti di rovere, di fabbricazione italiana

Per ultima c'è la barricaia, dove il vino viene affinato in barrique, botti più piccole di fabbricazione francese

Ci aggiriamo fra i preziosi contenitori, dove il vino riposa ed assume gli aromi del legno

Questa volta, ad essere allineati, non sono i "giganti d'acciaio" di qualche foto sopra, ma le preziose botti 

Rientriamo all'enoteca, dove passeremo alle degustazioni

Prendiamo posto nella bella sala dedicata all'ospitalità, dove ci attende la tavola imbandita

Il sig. Bolner ci propone per primo un aromatico Müller Thurgau

Che inizino le danze !

Prosit !

I vini ci vengono proposti assieme al tagliere di prodotti tipici trentini

Non possono mancare i formaggi e il salame

Ci sono anche delle gustose tartine dove salumi e formaggi sono accompagnati a delle salsine

Dopo il Müller passiamo ai rossi: un Marzemino e un Pinot Nero

Di rosso - dopo un po' - non c'è solo il vino, ma anche le nostre guance ...

A proposito di guance rosse, poteva mancare lui ?

Ecco i tre vini degustati: Pinot Nero (a sx), Müller Thurgau (al centro) e Marzemino (a dx)

E l'è nàda anca questa !

Dori One, per non smentirsi, si porta via un "souvenir" ...

Alla salute e alla prossima!