Uscita "B & B" di primavera
- stagione 2013
Il serrato e dolce abbraccio maritale tra la vite e il gelso racconta una storia antica di terre strappate al monte in stretti terrazzi e protette a fatica lungo la via che unisce la piana lagarina al Lago di Garda. Era il 1400 e dominava la Serenissima Repubblica di Venezia: i frutti del gelso nutrivano i bachi filanti sete preziose, e le viti davano generosi vini di pregio. Erano la seta e il vino frutti dell’esperienza, ricchezza e orgoglio delle nostre genti.
La Cantina Mori Colli Zugna li assume a vanto e omaggio alla tradizione che rivive nei suoi vini migliori.
La storia
Il movimento cooperativo trentino, del quale fa parte anche la Cantina Sociale Mori Colli Zugna, nasce nel lontano fine ‘800 per dare una risposta ad uno dei tanti fallimenti del mercato. Nello specifico settore agricolo, la cooperativa nasce verso la metà degli anni cinquanta per frenare il comportamento opportunistico dei monopsoniti che, avendo massima libertà nello stabilire i prezzi d’acquisto, strozzavano i produttori e li rendevano schiavi del prezzo di mercato.
La Cantina, cresciuta con piccole dimensioni, pochi soci e poche disponibilità finanziarie, si è sviluppata notevolmente dopo gli anni sessanta grazie al forte spirito cooperativo dei propri soci viticoltori.
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Attualmente raccoglie e trasforma il 90% della produzione della zona di competenza. Il territorio ha trovato giovamento da questo sistema in quanto la cooperativa ha dato e da ancora la possibilità a tutti, indipendentemente dalla dimensione aziendale, di coltivare anche piccoli appezzamenti in zone marginali. Si è così impedita la migrazione delle persone nella città o nel fondovalle tenendo vivi, anzi ripopolando molti piccoli paesi situati nelle nostre valli. Oggi si sta sfruttando l’agricoltura di montagna creando percorsi turistici enogastronomici, offrendo ospitalità nel segno del vivere in campagna a contatto con la natura.
La Cantina Mori Colli Zugna è ubicata nel territorio della Vallagarina dove la vite si diffuse in maniera sistematica già negli ultimi anni del 1800. La situazione climatica è moderatamente continentale, pini, faggi e querce ricoprono le pendici più scoscese, il resto del paesaggio è caratterizzato dalla vite che si accompagna al paesaggio storico.
La superficie vitata interessata alla Cantina copre 600 ettari in un territorio che si estende con un andamento trasversale tra la Valle dell’Adige e quella del Basso Sarca, che si arrampica fino sull’altopiano di Brentonico, alle pendici del Monte Baldo, e si distende lungo i pendii alla destra e alla sinistra del fiume Adige nelle frazioni di Marco, Chizzola, Serravalle e Santa Margherita. Quest’ampia superficie che va dai 200 ai 700 metri s.l.m. ha una molteplicità di microzone regalateci dalla natura che vengono sfruttate dal punto di vista enologico per ricavarne vini con sensazioni organolettiche varietali inconfondibili se non inimitabili.
Le uve provenienti da questo ampio territorio sono per lo più a frutto bianco: Chardonnay, Pinot Grigio, Müller Thurgau, Moscato Giallo e Traminer Aromatico. Le uve a bacca rossa più importanti sono il Marzemino, il Lagrein, il Merlot, il Cabernet ed il Teroldego.
La filosofia che muove la nostra azienda già da anni è l’unica proponibile sul piccolo territorio trentino che, per competere sul mercato, deve sfruttare le proprie peculiarità (Sistemazioni collinari dei vigneti, sbalzi di temperatura, ricchezza dei suoli). I nostri soci, seguiti durante tutto l’arco dell’annata agraria dal tecnico viticolo, cercano di ottimizzare le pratiche colturali per raggiungere l’obiettivo di avere il vigneto in un equilibrio vegeto - produttivo ottimale che permetta di ottenere vini che possano remunerare il loro lavoro di viticoltori e valorizzare il territorio d’appartenenza: la Vallagarina.
L'itinerario
partirà dalla cantina Mori Colli Zugna, in località Formighér (a sud di Mori). Da qui
- dopo circa 100 metri sulla S.P. 90 in direzione nord - si
svolterà a sinistra su una stradina interpoderale che risale un vigneto.
Raggiunta la strada soprastante, si proseguirà in direzione nord, fino a
raggiungere il piccolo abitato di Tierno (fraz. di Mori). Dopo aver attraversato
il centro storico, si scenderà fino alla periferia ovest di Mori, passando tra
l'altro a fianco della vecchia sede della cantina, per poi imboccare la pista
ciclabile che attraverso i terreni vitati della valle, porterà fino all'abitato
di Loppio. L'itinerario proseguirà, sempre sulla pista ciclabile (realizzata
sulla vecchia massicciata della dismessa ferrovia Rovereto-Riva del Garda, ndr),
costeggiando il biotopo del Lago di Loppio, fino a raggiungere Passo San
Giovanni, il piccolo valico che immette nella "Busa" del Garda è che sarà
anche il
giro di boa del nostro breve itinerario. Dopo che tutto il gruppo avrà raggiunto il
passo, infatti, si tornerà fino a Loppio, dove si lascerà la pista ciclabile per
deviare nei vigneti - prima su un divertente sentiero sterrato, poi su stradine
secondarie - fino a raggiungere l'abitato di Sano (altra piccola frazione di
Mori). Da Sano (che con i suoi 280 metri di quota è anche il punto di massima
elevazione del nostro tour), si scenderà a Mori, che verrà attraversato nella
sua parte più vecchia (lungo quella che un tempo era la "via Imperiale"),
caratterizzata da numerosi palazzi con le facciate colorate. Giunti in località
Molina, si scenderà verso il fiume Adige, imboccando prima la pista ciclabile e
poi la stradina arginale che in direzione sud porterà fino alla vecchia fabbrica
Montecatini. Da qui si risalirà per circa 200 metri fino alla S.P. 90, da
percorrere per altri 300 metri prima di arrivare alla cantina e chiudere
l'anello. Complessivamente verranno percorsi circa 24 km, mentre il dislivello -
frazionato in numerosi brevi salitelle - sarà di circa 200 m.
