B & B: BICI & BICERI

Uscita "B & B" d'autunno - stagione 2017
CANTINE MONFORT

11/11/2017 - Disputata oggi a nord di Trento l'uscita autunnale del programma Bici & Bicèri che - come ormai da tradizione - ha chiuso la stagione delle due ruote dei Rinco boys. In mattinata c'è stata la bella pedalata (circa 17 km) nei vigneti delle colline di Lavis e di Meano, poi il ristoro e la visita presso le Cantine MONFORT a Lavis.

Molto bello ed intenso l'itinerario percorso in bici, che ha portato i Rinco a salire dapprima sulla collina di Lavis, passando per alcuni dei numerosi masi (Spon, Toldin, Paierla, Clinga), fino al confine con il comune di Giovo. Poi, dopo il rientro a Lavis ed il passaggio dell'Avisio, la seconda salita, sulla collina di Meano, fino a Gazzadina, con discesa da Camparta.

17 km decisamente intensi, con soli 500 metri di dislivello complessivo ma con alcune salite brevi ma molto ripide (anche oltre il 20% di pendenza) e discese altrettanto tecniche fra i vigneti.

Dopo la pedalata - come si diceva - ci sono stati la visita guidata ed il ristoro presso la struttura delle Cantine MONFORT, una vera e propria "sorpresa" nascosta fra le palazzine del centro di Lavis, che si sviluppa quasi interamente .. sottoterra! Ecco i dettagli ...

La prima "B": la Bici ...

L'itinerario ha avuto inizio da Lavis e si è sviluppato su due colline: quella di Lavis e quella di Meano. Dal centro della borgata sull'Avisio ci si è diretti inizialmente verso nord, imboccando la vecchia via medievale (chiamata anche "via Fonda" perchè incassata nel terreno e delimitata da alte mura a secco) che risale la collina. Passando fra i vigneti, si è quindi raggiunto Maso Spon e da lì Maso Spiazzol, il punto più settentrionale del tour. Da qui è iniziato il rientro verso sud, passando sulla strada alta dei masi, con passaggio per Maso Toldin e Maso Paierla, dove è iniziata la discesa - con qualche tratto abbastanza ripido fra i filari - che ha portato a Maso Clinga. Qui è terminato il primo tratto collinare e si è scesi, attraverso i vecchi vicoletti, fino al centro del paese di Lavis. Dopo aver attraversato l'Avisio sul vecchio ponte in ferro (dove un tempo passava anche il treno della Trento-Malè), è stata raggiunta la loc. di San Lazzaro, iniziando la seconda parte dell'itinerario, sulla collina di Meano. Salendo lungo la valle del Rio Papa e poi sui pendii che digradano verso Lamar di Gardolo, si è raggiunto il borgo di Meano, da dove si è proseguito fra i vigneti a monte del paese, raggiungendo Gazzadina. Da questo secondo GPM di giornata, in loc. Case Nove, è iniziata la discesa verso loc. Camparta, con alcuni passaggi molto panoramici sull'Avisio e su Lavis. Rientrati nuovamente a San Lazzaro, dopo un breve tour nel vecchio borgo, è stato fatto rientro a Lavis, dove si è chiuso il breve (17 km) ma intenso percorso "ad 8".

....La mappa
(clicca sull'immagine per accedere al tracciato sulle dettagliate mappe di OpenMTB)

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La panoramica 3D

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L'altimetria

Scarica qui la traccia in formato GPX per il tuo navigatore satellitare

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scarica qui il file in formato kml
per vedere il tracciato con

Le foto della pedalata

Il cortile, stretto fra le abitazioni, dove si trovano le Cantine Monfort

La tramoggia dove vengono scaricate le uve appena vendemmiate

Si parte, attraversando il centro storico di Lavis

Ci dirigiamo verso nord, destinazione collina

Usciti dal paese, imbocchiamo la "Strada del Vino"

La collina vitata

Lasciamo la SP per imboccare una vecchia strada fra i vigneti

La via, di origine medievale, è stata tracciata sulla vecchia strada romana "Claudia Augusta"

Il fondo acciottolato, molto insidioso in salita

La strada è anche chiamata "Strada fonda", perchè incassata fra due alti muri a secco

Dopo un tratto più ripido, la strada spiana

Una sosta dopo la rampa

Uno spicchio di Brenta innevato, fa capolino da dietro la Paganella e il Fausior

In vista di Pressano

Un capitello

La salita prosegue verso loc. Clinga

I vigneti tinti di giallo

La salita verso Maso Clinga

Abbandonata la strada, si imbocca un'interpoderale fra i vigneti

Vista su Pressano e sulla Paganella

Vista verso nord, sulla Piana Rotaliana

La strada risale in diagonale il pendio, senza pendenze elevate

In sosta all'innesto sulla strada per Maso Spon

Ora l'ascesa prosegue, molto più ripida, sulla strada per i masi

L'arrivo a Maso Spon

Un toponimo molto antico: nell'archivio parrocchiale vi sono notizie di "Sponhof" fin dal 1400

La strada attraversa il maso con un tunnel

Attraversiamo l'antico insediamento rurale

Dopo Maso Spon, la salita riprende ripida

Arriva la rampa ...

E che rampa !!!

Affrontiamo il primo tratto della ripida ascesa

Al primo bivio, dopo circa 100 metri, lasciamo la strada asfaltata

Si prosegue su una stradina sterrata in mezzo ad un bosco di castagni

Nonostante le recenti piogge, il fondo è abbastanza compatto

Usciti dal bosco, si torna a pedalare fra le vigne

Poco dopo, si ritorna nel bosco

Il guado di un rio in secca

Ancora fra i castagni, pedalando fra ricci e foglie secche

L'ultimo tratto di salita, verso Maso Spiazzol

L'arrivo a Maso Spiazzol

Il toponimo fa riferimento al piccolo pianoro (lo spiazzòl, diminutivo di spiàz) su cui si trova il maso.
Anch'esso molto antico, è citato nel corso del 1400 con il nome (in tedesco) di Splatzel

Questo è il punto più a nord del tour. Qui c'è il "giro di boa"

Percorrendo una strada più a monte, si ritorna verso sud

Anche qui domina il castagno

Arriviamo all'innesto con la strada che scende da Serci di Giovo

Questo, a 520 m. di quota, è il punto più elevato del nostro itinerario

Ora inizia la discesa verso Maso Toldin

Eccoci a Maso Toldin

La costruzione più antica del maso, un tempo noto come Maso Fontanazz

Proseguiamo sulla "strada dei masi"

Ci troviamo al confine con il comune di Giovo

L'arrivo a Maso Paierla

Il maso, come indica questa targa del 1854, è attraversato dal confine fra Lavis e Giovo

Inizia la discesa verso valle

La stradina scende ripida fra le vigne

Briz, ancora alle prese con i postumi della frattura al malleolo, procede con molta cautela

La discesa prosegue ripida fra le pergole

Qualche tratto assai sconnesso costringe a procedere con molta cautela

Vigne antiche

La Paganella

Dopo il tratto più ripido e sconnesso, la strada sui fa più abbordabile

Discesa verso Maso Clinga

Sullo sfondo, si vede Lavis

Più a valle, la strada ritorna asfaltata

A Maso Clinga

Il toponimo è di origine incerta. Alcuni lo farebbero risalire ai primi proprietari tedeschi
(famiglia Klinger?), altri al termine tedesco klingen (suonare). E' citato fin dal 1300

La strada prosegue sopra uno splendido vigneto

Un terreno dall'ottima esposizione solare

La parte finale della strada

Ultimo sguardo a Maso Clinga

Piccola sosta

Ora ci attende una bella discesa ...

Si scende verso Lavis

Passiamo davanti al rifugio antiaereo della II Guerra Mondiale

L'ingresso del rifugio, visitabile solo in alcune occasioni

La zona di Lavis (e in particolare dei Vodi) fu oggetto di numerosi bombardamenti degli alleati

Fra i vicoli della parte storica di Lavis

Ops ...

In vicolo Pristol, che deriva dal tedesco Burgstall (luogo fortificato). Una volta, sul dosso, c'era un castello

In fondo alla discesa

Dal centro di Lavis, si punta ora verso San Lazzaro

Attraversiamo l'Avisio sul vecchio ponte di ferro

Percorriamo ora la sponda sud dell'Avisio, in territorio del Comune di Trento

Le case rivierasche di Lavis

Ora inizia la seconda parte del tour: la collina di Meano

Si sale nella valle del Rio Papa

Sulla solatìa collina a nord di Trento

Panorama sui vigneti

L'arrivo a Meano

Nel centro della frazione collinare di Trento

Ora si sale verso Gazzadina

La strada si inerpica ripida fra le vecchie case

Usciamo dal paese

Sosta dopo il rampone

Antonio e Sant'Antonio

La segnaletica dell'Ecomuseo dell'Argentario

Si prosegue fra i vigneti

Percorriamo la "Strada dei Magnoi"

Anche qui troviamo dei tratti molto ripidi

La parte finale della rampa, che porta ad uno dei tanti masi

Ora si prosegue con pendenze molto più abbordabili

Arriviamo nei pressi di Gazzadina

Si vedono le prime case della frazione

Percorriamo un tratto della strada vecchia

La vecchia chiesa di San Martino, che sovrasta il paese

Dopo un breve tratto sulla provinciale, svoltiamo in direzione di "Gazzadina Nuova"

Percorriamo via Case Nove

Arriviamo al 2° GPM del tour odierno, a quota 460 m. circa

Inizia la discesa verso Camparta

Anche qui la strada scende ripida

Costeggiamo alcuni vigneti

Arriviamo a Maso Pasolli-Pisetta

Da qui si prosegue su una antica strada medievale

La via scende ripida nel bosco

Si scende sul fogliame secco

Un paio di tornanti ...

Il tratto finale della strada sterrata

Ora possiamo ammirare uno splendido panorama su Lavis

Il Giardino Bortolotti, un tempo pieno di serre e di piante esotiche

La discesa prosegue su asfalto

Sulla collina di Camparta bassa

Si prosegue verso il fondo valle

Vista su Lavis

In loc. Camparta bassa si ritorna sulla strada Meano-San Lazzaro

Ora non rimane che scendere a San Lazzaro

La vecchia chiesa

Particolare della facciata

Attraversando il ponte di ferro, si ritorna a Lavis

Il vecchi panificio comunale

Ritorniamo verso il centro del paese

In via Carlo Sette

L'arrivo in cantina

Ora riponiamo le bici e passiamo alla seconda B ... i Bicèri

La seconda "B": i Bicèri ...

Dopo aver lasciato le nostre MTB, ci buttiamo con piacere nella 2ª parte del programma B&B. La seconda B, infatti, sta per Bicèri e così, dopo la "fatica" in sella, arriva l'atteso e gradito momento eno-gastronomico. Ad attenderci, davanti alla struttura, c'è Chiara, incaricata di farci da Cicerone.

L'azienda CANTINE MONFORT, ci viene raccontato, venne fondata nel 1945 a Palù di Giovo, in Valle di Cembra, luogo originario della famiglia Simoni. A quel tempo l’attività era soprattutto di tipo commerciale: infatti si vendeva sia il vino prodotto con l’uva dei vigneti di proprietà che quello ottenuto da partite di uva acquistate da contadini della zona.

Sei anni più tardi, era il 1951, l’attività fu trasferita a Lavis. Questo fu un passaggio importante grazie al quale la cantina poté disporre di spazi più funzionali e dare avvio ad una piccola attività per la vendita all’ingrosso di mosto e vino ad altre cantine. Le varietà di vino che allora si producevano erano poche: Schiava e Merlot per i rossi e Nosiola per i bianchi.

Nel 1958 c’è stato il trasferimento nella sede attuale, poi oggetto di svariati lavori di ampliamento, l'ultimo nel 2004, che giocoforza - in mancanza di spazi in superficie (la cantina è stretta fra alcune palazzine costruite nel frattempo tutt'attorno) - hanno puntato verso il sottosuolo. La cantina, infatti, si sviluppa quasi interamente sottoterra, dove giacciono le enormi botti d'acciaio e le barricaie. E' una vera sorpresa, partendo da un piccolo cortile stretto fra le abitazioni circostanti, ritrovarsi in immensi spazi ipogei, dove pulsano le moderne attrezzature in acciaio inox, accanto alle tradizionali botti in legno utilizzate per l'affinamento.

Dopo l'interessante visita sotterranea, il gruppetto è stato accolto nell'area visite al piano terra, dove si è passati alle degustazioni, abbinate ai prodotti del territorio. Come aperitivo è stato assaggiato un profumatissimo spumante TrentoDoc in versione rosè (con una percentuale di Pinot nero per conferire colore ed aromi). Poi, abbinati ad ottimi salumi e formaggi locali, serviti con alcune salse (di rosa canina, di mele cotogne, miele), si è passati ai vini fermi, di cui due bianchi e un rosso.

Per i bianchi è stato assaggiato dapprima il noto Blanc de Sers, il cui nome (il Bianco di Serso, località del comune di Pergine all'imbocco della Valle dei Mocheni) ha una storia tutta particolare. Nel 1978, due amici perginesi in trasferta di lavoro nella riviera romagnola, si fermarono in un ristorante di Cesenatico per mangiare e, all'arrivo del sommelier che con fare cerimonioso aveva chiesto che vino desideravano, uno dei due - il più burlone - rispose il Blanc de Sers. Un vino che non c'era, ma ugualmente il sommelier andò a controllare e al suo ritorno riferì che ... lo avevano terminato! Nel 2001, nell'ambito di un ambizioso progetto di recupero dei c.d. vitigni storici, che avevano rischiato di scomparire per sempre dopo l'avvento dei c.d. vitigni internazionali, le cantine Monfort hanno coinvolto alcuni vignaioli della zona di Serso e Viarago, recuperando gli antichi terrazzamenti collinari dov'è ritornata la vite. Oggi il Blanc de Sers è una realtà, con un uvaggio interamente locale: Valderbara, Veltliner, Vernaz e Nosiola.

Dopo il Blanc de Sers è stato quindi assaggiato un gradevolissimo Gewurztraminer, con il suo inconfondibile gusto aromatico, ottenuto da uve coltivate nella zona di Cirè di Pergine. Per chiudere, un bel rosso, l'intenso Pinot Nero, con il suo profumo di frutti a bacca rossa.

Ecco - ad ogni modo - le immagini della visita in cantina e della successiva degustazione .

Le foto della visita