17/03/2012 - "Partenza a tutta birra!" è il titolo - forse scontato ma del resto quasi obbligato - di questa giornata di inizio primavera che ha dato il via alla lunga stagione della MTB. A soli 7 giorni dall'ultima ciaspolata, infatti, è partita ufficialmente la stagione delle due ruote e, come ormai da tradizione da qualche anno a questa parte, è stato il programma "Bici & Biceri" a dare il via alla lunga cavalcata che da marzo ad ottobre porterà i Rinco a percorrere decine e decine di km sulle montagne del Trentino, ma non solo. Un "Bici & Biceri" fuori dalla norma, quello odierno, perchè stavolta la visita si è svolta non in una cantina o in una distilleria, ma in un birrificio. Erano quasi 30 i bikers presenti oggi, che si sono cimentati su un breve ma divertente tour disegnato nella bassa Valsugana, toccando i paesi di Olle, Borgo, Castelnuovo, Scurelle, Villa, Agnedo ed infine Ospedaletto, presso la Fabbrica Birra Trentina. Qui, dopo la visita alla struttura produttiva, c'è stata la degustazione della birra, quanto mai gradita, accompagnata da un ristoro all'aperto, su tavoli e panche in legno in perfetto stile "festa paesana". Insomma, un'apertura di stagione davvero all'insegna della genuinità ...

 

 

Le foto della pedalata

 

Dopo aver lasciato le nostre MTB, ci buttiamo con piacere nella 2ª parte del programma B&B. La seconda B, infatti, sta per Bicèri e così dopo la Bici arriva l'atteso e gradito momento eno-gastronomico. Ad attenderci, presso il birrificio, c'è il mastro birraio che cura la produzione di "Effebiti" da un paio d'anni. Durante la visita ci viene illustrato il procedimento produttivo della birra, a partire dalle materie prime che sono solamente quattro: l'acqua (qui usano quella che scende dalle sorgenti del Lagorai), il malto d'orzo (dalla cui tostatura dipende la colorazione della birra), il luppolo (che determina il sapore del prodotto) ed i lieviti (che attivano la fermentazione).  Passeggiando tra i grandi fusti d'acciaio, il mastro birraio spiega fase per fase come si arriva all'apprezzata bevanda, illustrando via via  la tostatura del malto, la cotta del luppolo, l'aggiunta dei lieviti, la fermentazione, la filtratura, ecc, fino alle fasi conclusive dell'imbottigliamento ed etichettatura. "Effebiti" produce da alcuni anni la birra artigianale con i marchi "Fravort" (dal nome della montagna che sovrasta la valle), "Birra Valsugana", "Rossa del Brenta" e "Bionda del Brenta", oltre alla "keller bier", ovvero la birra cruda di cantina, molto apprezzata nelle feste di paese per la sua leggerezza e digeribilità. E noi Rinco, oggi, abbiamo avuto modo di apprezzarne davvero le qualità, perchè di birra, durante il rinfresco svoltosi nel piazzale dell'azienda, sotto un tiepido sole primaverile, ne è davvero scorsa a fiumi!

Le foto della visita